高血圧の原因は、いろいろありますが、食塩のとり過ぎによって、高血圧の症状が進む場合が多いとされています。いっぽう、食塩含有量の多い食事をとる地域の住民でも、カリウムの多い野菜や果実類を豊富に食べている場合には、高血圧の発生が少なかったという調査結果も出されています。
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一言アドバイス
カリウムには血圧を下げる作用がありる。カリウムは、高血圧の原因となるナトリウムの作用を弱める働きがある重要な成分。カリウムは、海藻、芋、豆類などに含まれる。