高血圧を予防、あるいは改善するための食事では、まずは減塩することが大切です。日本人の平均的な1日の塩分摂取量は約13gといわれています。血圧を下げるはたらきや、塩分の排出を促すはたらきをもつ食品にはギャバを含む玄米や胚芽米、ルチンが豊富なそばなどがあります。これらは主食にもなりえますのでうまく活用していきましょう。塩分の排出を促す食品には食物繊維が豊富なものやカリウムが多く含まれる食品が有効です。食物繊維が豊富な食材には緑黄色野菜や海藻類、カリウムを多く含む食品にはじゃがいもやトマト、かんきつ類などがあります。
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一言アドバイス
高血圧には原因を特定できない本能性高血圧症と、体のどこかに原因となる病気がある二次性高血圧症がある。